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Es werden Posts vom Mai, 2017 angezeigt.

Käse Amaranthtaler

Diese Taler schmecken Fantastisch auf Brot,oder einfach als Beilage! (Siehe Foto,im Dinkelfladenbrot) Zutaten: 125g Amaranth gepufft! 350ml Brühe 1Ei 20g Vollkornsemmelbrösel 80g Streukäse light 20g gemahlene Haselnüsse Petersilie Salz,Pfeffer,Paprika,Olivenöl Zubereitung: Die Brühe aufkochen,und den Amaranth dazu geben,das wird dann gemeinsam ca 5-10minuten aufgekocht.Eventuell etwas Wasser dazu geben. Den Käse,mit den Haselnüssen,Petersilie,Vollkornsemmelbrösel,Ei verrühren. Die Amaranth Masse etwas abkühlen lassen,und dann zu der Nussmischung dazu geben. Nun alles Kräftig würzen. Etwas Öl in eine Pfanne geben,und löffelweiße Bratlinge in die Pfanne geben. Die Bratlinge danach Vorsichtig auf ein Backblech legen(mit Backpapier). Sie werden dann noch ca.5-8min. gebacken! (Die Bratlinge müssen lange gebraten werden,da die Masse etwas klebriger ist) Sie schmecken wirklich sehr gut ♡

Dinkelfladenbrot #2

Zutaten: 250g Mehl 1Tl Salz 1Tl Avgavendicksaft 1Tl Olivenöl 20g Frische Hefe ca.150ml lauwarm Wasser Zubereitung: Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben,das Wasser aber langsam dazu gießen bis ein Teig entsteht. 1,5std muss der Teig nun gehen. 4 Fladenbrote Formen,und weitere 15-20 min auf einem Backblech/mit Backpapier gehen lassen. Nun die Fladenbrote mit Milch bepinseln,und mit Sesam,Schwarzkümmel bestreuen. Bei 180Grad ca. 12-15min Backen

Veggie Bolognese -Sauce

Hallo ihr Mäuse heute gibt es das Bolognese-Veggie Rezept! Zutaten: •2 Zucchini •1 Zwiebel •Veggie Soja Hack z.B das von Lidl(siehe Foto unten) •500 ml Passierte Tomaten •Salz,Pfeffer,Paprika,Schwarzer Pfeffer,Basilikum,Knoblauch Gewürz, und ich benutze zusätzlich immer noch das Hot Garlic& Onion Gewürz von Justspices,kann man aber weg lassen:-). •Olivenöl Zubereitung: -Zucchini und Zwiebel in würfel schneiden,und in der Pfanne mit etwas Olivenöl andünsten! -kräftig würzen -nun das Soja-hack dazu geben und mit anbraten. -die passierte Tomaten dazu geben,und alles zusammen aufkochen lassen -kräftig nachwürzen,und abschmecken. Fertig!:-) xoxo eure Mona

Blaubeerkuchen

Zutaten Teig: 2 Eier 160g Xucker 200g Dinkelmehl(kein Vollkorn) 150g Butter (flüssig aber nicht warm) 15g Backpulver 80g Blaubeeren Zubereitung: •Eier mit dem Xucker verrühren •die Butter dazu geben •Dinkelmehl und das Backpulver untersieben •die Blaubeeren unter den Teig mischen •den Teig in eine Backform gießen(form mit Backpapier auslegen) Bei 180 Grad ca.35-40min Backen(am besten immer mal rein schauen,dank Kind hab ich nicht auf die Uhr geachtet🤣 xoxo Mona

Butterzartes Hähnchenfilet

Hallo ihr Mäuse, ich hab schon einige Rezepte ausprobiert um Hähnchen oder Putenfleisch Zart zu bekommen. Dann hab ich gelesen das die Asiaten das fleisch immer in Ei und Sojasauce einlegen,und das Fleisch ist ja wirklich immer Butterzart:-) Hier habt ihr meine Version der Marinade: Zutaten: 1 Ei 1El Dinkelmehl 2El Sojasauce dunkel Salz,Schwarzer Pfeffer,Paprika,Hot Garlic &Onion Dip von Justspices 500g Putenfilet Zubereitung: •Ei,Mehl,Sojasauce,Gewürze miteinander vermengen. •das Putenfilet in dünne Streifen oder dünne Schnitzel schneiden. •das Fleisch für 1-2std in die Marinade legen •später wird das Fleisch in Olivenöl angebraten,jede seite nicht mehr wie 1 minute. Bei uns gab es Stampfkartoffel,Sauce und Salat dazu😋 Das Fleisch passt super zu Wraps♡

Falafel

Falafel Rezept: 1 Dose Kichererbsen (260g) 1/2 Zitrone 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe Salz, Schwarzer Pfeffer,Hot Garlic&Onion, Schwarzer Kümmel(körner) 1El Vollkornpaniermehl 1 1/2El Olivenöl Petersilie Zubereitung: -Kichererbsen,Zwiebel(gewürfelt), Knoblauch Mixen. -1/2El Öl dazu geben. -alle Zitrone,Gewürze,auch die Petersilie dazu geben. -nun alles verrühren,und 9 Falafel formen -Falafel auf ein Backblech legen -1El Öl mit dem Paniermehl verrühren,und die Falafel damit bestreichen. -Die Falafel werden bei 200C° ca 15min. Backen. -ihr könnt sie auch in der Pfanne braten,aber im Ofen spart ihr das Öl.

Bulgursalat

Hallo ihr Lieben, ich Liebe Bulgursalat,ich finde den gekaufen aber immer viel zu Öllig. Deswegen hab ich einen selbst gekocht,und er wurde Perfekt 😍 Zutaten für 5-6Portionen: 200g Bulgur 80g Feta light 50g Passierte Tomaten 70g Blaubeeren 150g Tomaten 100g Paprika (Gelb und Rot) 70g Blaubeeren 1/2 Zitrone etwas Petersilie frisch Meersalz,Schwarzerpfeffer,Paprika,Cayennepfeffer,Hot Garlic&Onion Zutaten: -Bulgur Kochen, und das Gemüse waschen und klein schneiden. -den Feta in würfel schneiden. -das Gemüse und den Feta zum Bulgur geben. -die Blaubeeren kommen ganz dazu. -die Petersilie klein hacken,und auch dazu geben. -die halbe Zitrone auspressen und dazu geben. -die Passiertetomaten in eine schüssel geben,und die gewürze dazu geben. -nun die Gewürzmischung zum Bulgursalat geben -den Salat am besten über Nacht ziehen lassen.  Der Salat ist super schnell gemacht,und schmeckt extrem lecker♡ Es werden nun öfters Bulgur Rezepte geben,da ich schon einige Idee

Eiweißbrötchen/Kalorienarm

Hallo ihr Lieben, heute hab ich versucht Kalorienarme Brötchen zu Backen 😍Und sie sind Göttlich geworden,hier ist nun mein Rezept für euch♡ Eiweißbrötchen/Kalorienarme Brötchen Zutaten: 70g Frischkäse 0,2%Fett 130g Magerquark 2Eier 15g Backpulver 20g Flohsamenschalen(gibt es z.B bei DM) 12g Chiasamen 25g Dinkelmehl 50g Streukäse light Meersalz,Italienische Kräuter(z.B von Justspices) Sesam,Schwarzkümmel Zubereitung: •Alle Zutaten verrühren, bis auf das Sesam und den Schwarzkümmel. •der Teig ist ziemlich klebrig,10-15min zur seite stellen. •Nun 6 Brötchen formen,am besten die Hände Nass machen. •die Brötchen direkt auf ein Backblech mit Backpapier legen. •Brötchen einschneiden,und mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen. (Mohn,Kräuter,Körner ist auch möglich) •Die Brötchen kommen für 30min.bei 200 Grad in den Ofen♡  Die Brötchen könnt ihr später auch super als Mini-Pizzen Böden verwenden(so wie toasties)Ich hab eine hälfte mit Frischkäse und Mozzarella überbacken(G

No Bake Cake-Joghurt-Obstkuchen

Hier kommt mein neues Kuchen Rezept für euch♡ Ich schaff es früher leider nicht😔,und denke das meine Rezepte meistens am Abend erst Online kommen♡ No Bake Joghurt-Obstkuchen: Zutaten: ▪500g Rhabarba-Vanille Joghurt (von Ehrmann almighurt/ihr könnt auch ein anderes Joghurt nehmen ) ▪150ml Rama Cremefine zum Aufschlagen ▪1Pck. Gelantine Fix (beide tüten) ▪200g Löffelbiskuit ▪100g Joghurtbutter ▪1 Kinderriegel ▪Obst nach Wahl (Ich hab eine kleine Dose Pfirsiche genommen,2 Kiwis,ein paar Blaubeeren und Himbeeren) Zubereitung: -Löffelbiskuit in eine tüte geben,und mit dem Hammer/oder sonstigem klein "hauen" -die Butter im topf schmelzen -nun die Butter zu den Löffelbiskuits geben,und verrühren. -nun ein backpapier in eine Runde Kuchenform (28er) legen. -die Butterkrümmel im die form drücken,das klappt ganz gut mit einem Löffel! -nun kommt der Boden für 15 minuten in den Kühlschrank. -die Sahne Steif schlagen -den Joghurt mit dem Gelantine-Fix verrühren,und die

Erdbeerhefekuchen

Erdbeerhefekuchen: Zutaten für 16stk: •250g Dinkelmehl •30g Xucker •175ml Milch •10g Hefe •1 Eigelb •15g Butter •1 Prise Salz •60g Erdbeermarmelade •130g Frischkäse Balace  Zubereitung: •Die Hefe mit der Milch verrühren,kurz stehen lassen. •Das Mehl,Salz,Butter,und das Eigelb verrühren. •die Hefe-Milch dazu geben,und den Teig gut durch Kneten. •den teig mit frischhaltefolie abdecken und  ca. 1std gehen lassen! •Marmelade und den Frischkäse verrühren. •den Teig in eine längliche Kastenform geben(mit Backpapier auslegen). ~der teig klebt etwas,was aber normal ist. •nun die Erdbeer-frischkäsecreme dazu geben,und mit einem Holzstab verrühren. •der Teig muss mit der creme richtig verrührt werden. •Bei 165-180Grad ca.45-55min. Backen,nach 20 minuten ca. den Kuchen mit Alufolie abdecken.

Kartoffeln mit Senfsauce in der light Variante

Kalorienarme Senfsauce-Rezept für Kartoffeln mit Senfeier: Zutaten für 6 Portionen/Pro Portion 59 Kcal! •200ml Rama Cremefine 7% •200ml Wasser •2Tl (ca.10g) Johannisbrotkernmehl •30g Senf •3g Avgavendicksaft •1 Spritzer Zitrone •Petersilie •Salz,Pfeffer,Hot Garlic&Onion Dip (Justspices) ~würzen könnt ihr wie ihr wollt,und statt Johannisbrotkernmehl könnt ihr Stärke oder Mehl benutzen zum andicken!~ Zubereitung: ▪Ramacremefine mit dem Wasser im Topf erwärmen. ▪Das Johannisbrotkernmehl mit dem Schneebesen unterrühren,bis die sauce dicker wird. ▪Avgavendicksaft,und den Zitronensaft dazu geben ▪die sauce würzen ▪zum Schluss die Petersilie dazu geben. Dazu einfach Kartoffeln und hart gekochte Eier Servieren 🙂

Frischkäsekuchen mit Zwetschgen und Schokoladen füllung!

Rezept für 14stk. Kuchen: Zutaten: •700g Frischkäse (Ich hab 410g Philadelphia Balace genommen,und 290g Philadelphia so Leicht) •3 Eier •200g Zwetschgen von Natreen aus dem Glas •30g Xucker •1 Pck Vanille Puddingpulver von Natreen •30g Schokolade •30g Bananenquark-Pulver(von Layenberger) •Candy Splash tropfen Cheescake (Ihr könnt auch andere Flavdrops benutzen,aber durch diese Sorte/Marke schmeckt er mir am besten. Zubereitung: ▪Die Zwetschgen schneiden,beiseite stellen! ▪Schokolade klein schneiden,auch zur seite stellen. ▪Alle Zutaten verrühren ,bis auf die Zwetschgen und Schokolade. ▪Am besten die Zutaten,mit der Küchenmaschine verrühren. ▪nun die Schokolade und die Zwetschgen,unterheben. ▪Die Masse in eine längliche form gießen ,aber vorher mit Backpapier auslegen.(nicht erschrecken der Teig ist sehr flüssig) ▪Bei 165 Grad ca.60-75min Backen (immer mal wieder rein schauen,und nach 15 minuten lieber mit Alufolie abdecken!Sonst wird er zu dunkel! ▪Wenn der Kuchen fert