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Es werden Posts vom November, 2017 angezeigt.

Vanillegipferl

Zubereitung: 100g gemahlene Mandeln ohne Haut 280g Weizenmehl 75g Zucker 2 Eigelb 200g Butter (Zimmer temperatur) Etwas Puderzucker 1 Pck.Vanillezucker 1 Pck Vanillearoma (Finesse Vanille Aroma von Dr Oetker 1 Prise Salz Zubereitung: •Mandeln,Mehl,Zucker,Salz,2 Eigelb,Butter,Vanillearoma mit dem Rührgerät kurz verkneten. •eine Kugel formen und den teig in Frischhaltefolie packen. •1std kalt stellen. •Puderzucker und Vanillezucker vermischen. •nun aus dem Teig kleine halbmonde formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. •die Plätzchen bei 175 C° ca.10 minuten Backen •plätzchen nach dem Backen 5 minuten abkühlen lassen. •auf die lauwarmen plätzchen Puderzucker/Vanillezucker sieben. Das ganze hab ich nochmal gebacken mit Mandeln (mit Haut) die plätzchen wurden etwas fester,aber auch sehr lecker.Aber die Variante ohne Mandelhaut gefällt mir am besten 🤗 Austauschen könnt ihr wieder alles mit Dinkelmehl,Xucker,Puderxucker 😘 Das Rezept

Butterweiche Plätzchen -Ravioliplätzchen

Zutaten: •350g Weizenmehl (Dinkelmehl wäre auch möglich,aber kein Vollkornmehl) •220g Butter (Zimmer Temperatur) •65g Zucker (Xucker/Birkenzucker wäre such möglich) •1 Prise Salz •1 Pck Vanillezucker •1/2 Pck. Backpulver •1/2 Fläschchen Bittermandelaroma •1 Ei •1 Zitrone •180g  Marmelade (2 verschiedene,ich habe Kirsch und Erdbeer benutzt) •etwas Puderzucker Zubereitung: •weiche Butter, Ei, Zucker und Vanillezucker cremig verrühren.  •Mandelaroma dazugeben,und die Zitronenschale fein rein reiben.  •Mehl, Backpulver und Salz dazu geben.  •Einen Teig daraus herstellen,das geht mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine ganz fix. •danach muss der teig 1std. in Frischhaltefolie in den Kühlschrank. •nun müsst ihr den Teig dünn ausrollen,auf einer Bemehlten fläche. •und mit einem Blumenausstecher oder einer runden/ovalenform Plätzchen ausstechen. •auf die hälfte der Plätzchen kommt etwas Marmelade. •die anderen Plätzchen werden in der mitte e

Buttermilch Pancakes

Zutaten: •100ml Buttermilch •100g Dinkelmehl •1 Pck. Vanillezucker •1Tl Backpulver •1 Ei •Butter oder Kokosöl zum Braten Zubereitung: •Ei,Buttermilch,Vanillezucker verrühren. •Mehl und Backpulver verrühren und zum Teig dazu geben. •Das Kokosöl erhitzen,und ca.10 kleine Pancakes backen.

Champignon Sauce

Zutaten: •500g weiße Champignons •1 rot Zwiebel (40g) •150g Bresso Balance •50ml Ramacremefine 7% •Olivenöl •Salz,Pfeffer schwarz,Paprika Zubereitung: •Pilze und Zwiebeln schneiden,und andünsten. •mit Salz,Pfeffer und Paprika würzen. •Bresso und Ramacremefine dazu geben. •alles gemeinsam aufkochen. Pilzsauce eignet sich für Pasta,Aufläufe und zum überbacken.

Indischer Curryeintopf Veggie

Zutaten: •Kartoffeln ca.330g •Karotten ca.250g •Lauchzwiebeln ca.60g •Tomatenmark 10g •1 El Öl •400ml Kokosmilch •2 El Gemüsebrühe(Pulver) •Salz,Pfeffer Currypulver Zubereitung: •Kartoffeln und die Karotten klein schneiden. •Lauchzwiebel in ringe schneiden. •zuerst die Karotten in einem Topf mit Olivenöl andünsten. •die Kartoffel nach 2-3minuten dazu geben. •zum schluss die Lauchzwiebeln dazu geben. •mit Salz und Curry würzen. •das Tomatenmark dazu geben. •nun etwas Wasser und die Brühe dazu geben. •die Kokosmilch dazu geben und alles ca. 30minuten Köcheln lassen.

Spekulatiusquark

Zutaten für den Quark für 2-3Portionen: •400g Magerquark •30g Spekulatius Kekse •1El Xucker light •Cheesecake Flavordrops (Vanille,Kirsch geht auch) •Zimt •Spekulatius Gewürz Extra Zutaten: •30g Sauerkirschen •20g Spekulatiuskekse Zubereitung: •Quark,Xucker light,Zimt,Spekulatius Gewürz,Cheesecake tropfen verrühren. •Kekse "zerkleinern" und unter die creme rühren. •Als topping Kirschen und die restlichen Kekse darauf verteilen. •über nacht in den Kühlschrank stellen,wenn ihr es z.B zur Arbeit/Schule mit nehmen möchtet.

Gemüselasagne

Hallo ihr Lieben,schön das ihr hier seit.🙂Ich hatte so viel Gemüse das verarbeitet werden musste!Also gab es eine Gemüselasagne,und für euch gibt es das Rezept natürlich♡ Zutaten: •3 Karotten(191g) •2 Rote Paprika(211g) •1 Gelbe Paprika(103) •1 Rote Zwiebel klein(24g) •Cherrytomaten (305g) •1 El Olivenöl •500ml Passierte Tomaten •100ml Rama Cremefine •150g Streukäse •100g Lasagneblätter •Salz,schwarzer Pfeffer,Basilikum,Knoblauch Zubereitung: •Das Gemüse klein schneiden. •1 El Öl in die Pfanne geben,und zuerst die Karotten andünsten. •nun das restliche Gemüse mit andünsten. •passierte Tomaten dazu geben,und nun gut würzen und abschmecken. •in eine mittlere Auflaufform nun die hälfte der Lasagneblätter verteilen. •nun die hälfte der Gemüsesauce auf die Lasagneblätter geben/verteilen. •die hälfte von dem Ramacremefine über das Gemüse geben. •nun die hälfte vom Käse verteilen •wieder die Lasagneblätter verteilen,Gemüsesauce,Ramacremefine und zum schluss wieder den

Bohnensauce

Zutaten: 1 große Dose Brechbohnen 1 kleine rote Zwiebel 1 Becher Creme legere Dr Oetker (150g) 1 El Gemüsebrühe (pulver) Salz,Schwarzer Pfeffer Wasser Olivenöl Zubereitung: •die Zwiebel klein schneiden. •das Olivenöl in die Pfanne geben,und die Zwiebel darin andünsten. •die Bohnen dazu geben. •mit Salz und Pfeffer würzen. • etwas Wasser und die Brühe dazu geben,alles zusammen aufkochen. •nun Creme legere dazu geben,und alles nochmal aufkochen. •wenn die sauce zu dünn ist,einfach weißen saucenbinder dazu geben,oder etwas stärke.

Red Velvet Cupcakes mit Vanillecreme

Zutaten Teig: •30g Butter •70g Zucker oder Xucker •1 Ei •Vanillearoma •Rote Lebensmittelfarbe •Salz •15g Kakaopulver •120g Dinkelmehl (gesiebt) •60ml Buttermilch •1/2 Tl Natron •1/2 Tl Apfelessig Zutaten für die Vanillecreme: •2 El Butter •1 Prise Salz •70g Frischkäse Natur •70g Puderzucker •(Für Halloween etwas Rote Lebensmittelfarbe,für die Blutspritzer) Zubereitung: •Butter,Zucker,schaumig schlagen. •Das Ei dazu geben. •Kakaopulver,Vanillearoma,Salz,und die Rote •Lebensmittelfarbe verrühren. •Die Buttermischung dazu geben. •Das Mehl abwechselnd mit der Buttermilch unterheben,ca 3 minuten mit dem Rührgerät verrühren. •Natron und  Essig verrühren,und zum Teig geben. •Der Teig sollte 5 minuten ruhen. •Den Teig in Cupcakeförmchen geben (4 große oder 6 kleine) Die Cupcakes bei 180 C° 10-12minuten Backen. •Alle Zutaten für die Creme verrühren,bis auf die Lebensmitteĺfarbe •die Creme kalt stellen. •sobald die Cupcakes abgekühlt sind,die creme darauf verstrei

Marshmallow Pops

Zutaten: •Marshmallow • Vollmilch Kuvertüre •bunte Streußel •Cakepopstiele (DM) Zubereitung: •Die Kuvertüre schmelzen. •Die Cakepopstiele in die Marshmallow drücken. •Die Marahmallow in die Kuvertüre (bis zur hälfte) eintunken,und danach in Streußel wälzen. FERTIG 😄 Perfekt für Kindergeburtstage oder Feiertage wie z.B Weihnachten,Ostern,Halloween oder einfach nur so 😉

Kürbisbrötchen

Die Brötchen habe ich für unser Halloween Frühstück gebacken,sie sind super sättigend🎃 Zutaten: 390g Hokkaido Kürbis 80g Butter (flüssige zum Braten) 500g Dinkelmehl (kein Vollkorn) 80g Zucker (oder Xucker) 30g frische Hefe 1 Ei Salz,Muskat,Zimt Kürbiskerne Zubereitung: Den Kürbis in würfel schneiden,mit schale aber ohne Kerne 🎃 Die Kürbiswürfel Kochen bis sie weich sind. Danach stampfen,und die Butter dazu geben. Den Kürbisbrei 1std stehen lassen,damit er richtig abkühlt. Mehl,Zucker,Hefe in eine schüssel geben. Nun den Kürbisbrei dazu geben. Das Ei, und die Gewürze dazu geben. Der Teig klebt sehr,wegen der Kürbismasse! Also müsst ihr mit 2 Löffel den Teig in eine Gefettete Brötchenform geben,oder auch in Muffinförmchen (die etwas stärkeren aus dem Dm z.B) Die Brötchen könnt ihr noch mit Kürbiskerne bestreuen. Bei 180 C° ca 15-20 minuten